Kai Shun Classic

 La serie dei coltelli Shun appartiene alla gamma dei coltelli damascati e riscuote grande successo presso l'èlite culinaria e gli ambiziosi cuochi professionisti.
I coltelli professionali Shun sono realizzati con uno strato interno in super acciaio VG-10 estremamente resistente alla corrosione, molto duro(61 HRC, 1,0% di carbonio, 1,5% di cobalto) che mantiene la lama sempre affilata, mentre le due facce esterne della lama sono realizzate in acciaio inossidabile damascato di nuova generazione a 32 strati.
Grazie alla superfice convessa della lama e all'affilatura manuale di ogni coltello Shun si ottiene un taglio incomparabile, che lascia scivolare il coltello anche attraverso gli alimenti più difficili da tagliare. Questo filo, abbinato con il peso bilanciato del coltello, consente di lavorare senza fatica.

La manicatura è in pregiato legno di Pakkawood nero