Kasumi HM

 L’azienda giapponese Kasumi, leader nella produzione di coltelli di pregio, tra le sue molte linee di coltelli da cucina ne propone una con una particolarissima lavorazione della lama: si tratta di Kasumi Hammered, ossia una serie di coltelli con lama martellata. La lama in acciaio VG10 a tre strati è accuratamente lavorata e martellata, non solo per un motivo estetico: infatti la circolazione dell’aria limita l’aderenza del cibo durante il taglio, creando un funzionale effetto anti-aderente. Benché la lama abbia una superficie così irregolare essa viene lo stesso lucidata, per ottenere un effetto gradevole e che ben si abbina con il manico, anch’esso lucido, e realizzato per sposarsi con le vostre mani e ottimizzare così il confort d’utilizzo.