Lama: La lama è dotata di un angolo di affilatura assai efficace. E' realizzata in acciaio inox Giapponese VG 10 al cobalto- vanadio con sovrapposizione di leghe multistrato in acciaio inox di varie durezze. Ricoperto di 34 strati di acciaio inox a rigidità variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati di damasco

Manico : Il manico è realizzato in materiale Carvas - Micarta di colore nero estremamente solido composto da resina sintetica e lino. Detto materiale è resistente all'usura per decenni. L'estremità del manico è in acciaio inox che conferisce un'eccezionale stabilità al coltelloL'eccezionale affilatura viene ottenuta grazie alla combinazione di tecnologie avanzate con l'abilità e l'esperienza rimaste tutt'oggi inguagliate, dei maestri forgiatori giapponesi, specialisti nella lavorazione di coltelleria professionale da cucina. La loro abilità è stata tramandata di generazione in generazione in sette secoli di attività a Seky ( capitale mondiale  della forgiatura )