Misura: 170 mm
​Lama: Esterno: Acciaio Damasco INOX a 32 strati - Interno: Acciaio Inox V-GOLD No. 10 con una durezza sul filo di 59 - 60 HRC

Questo tipo di coltello consente di lavorare con estrema precisione. La lama è ideale per tagliare e pulire frutta, verdura, nonchè pesce