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Coltello Chef cm 21 Tamahagane Kyoto Damasco

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  • Descrizione

TAMAHAGANE KYOTO 

LAMA IN ACCIAIO INOSSIDABILE MO-V GIAPPONESE ESTREMAMENTE SOTTILE E TAGLENTE 
STRATO ESTERNO DI 63 STRATI DI ACCIAIO DAMASCO. IL MANICO È IN 18-8 CAVO IN ACCIAIO INOX REALIZZATO SUL MODELLO DI BAMBÙ.

GYUTO, QUESTI COLTELLI SONO STATI SVILUPPATI PRINCIPALMENTE PER IL TAGLIO DI CARNE, PESCE E VERDURE ED È UNO DEI PIÙ AMPIAMENTE USATO NEI COLTELLI DA CUCINA OCCIDENTALI.
LUNGHEZZA LAMA: 210 MM
LUNGHEZZA TOTALE: 340 MM
PESO: 200 GRAMMI
SPESSORE : 2.2 MM
ACCIAIO: INOX GIAPPONESE MO-V CON UNO STRATO ESTERNO DI 63 STRATI DI ACCIAIO DAMASCATO.
DUREZZA: 58-59 (ROCKWELL C)
MANICO:  ACCIAIO INOX 18-8, CAVO .