Il coltello Santoku della serie ZWILLING TAKUMI è un vero originale, un coltello fatto in Giappone. Fabbricato nella città giapponese di Seki, questo coltello Santoku è il risultato dell'artigianato tradizionale orientale combinato con l'ingegneria tedesca.
L'affilatura Honbazuke ultra affilata è particolarmente degna di nota. La lama è stata affilata a mano a Seki da veri maestri del loro mestiere ed è il risultato di un lavoro di alta precisione. Con il nostro nuovissimo acciaio premium come strato intermedio, sono stati impressi 101 strati di acciaio, ottenendo una lama che è in una classe a sé stante: una durezza di 63 HRC, grande affilatura iniziale e ritenzione del filo e allo stesso tempo massima flessibilità per il taglio, roll-chopping e mincing.
Una composizione che porta l'utente in una nuova dimensione di coltelli Santoku in termini di durezza, ritenzione del bordo e nitidezza. Tre virtù di un coltello di qualità superiore, riunite in quest'opera di forgiatura artigianale giapponese.
- Lunghezza della lama: 18 cm
- Maneggevolezza eccellente ed equilibrata
- 100 strati di acciaio premium e un nucleo FC 63
- 63 HRC - una nuova dimensione nella durezza delle lame
- Manico in Micarta fine