Coltello verdura NAKIRI lama alveolare cm18G
Grazie alle sue scanalature sulla lama consente un taglio scorrevole causato dalla diminuzione dell'attrito tra lama e alimento e ne favorisce la separazione
Lunghezza: 30 cmLunghezza lama: 18 cmPeso: 170g
Coltello con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rokwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello permettono un lungo impiego, riducono l'affaticamento dell'utilizzo