Il coltello da chef Yaxell Zen 24 cm è un coltello da cucina giapponese pratico ed elegante. La lama martellata è abbastanza grande per svolgere quasi tutti i compiti di taglio quotidiani in cucina. Tuttavia, il coltello è facile da usare grazie al giusto equilibrio e al bordo affilato come un rasoio. Questo coltello da chef è ottimo per tutti i tipi di verdure, carne e pesce.
Specificazioni
Altezza della lama 4,9 Cm
Lunghezza della lama 24 Cm
Lunghezza complessiva 37 Cm
Peso 245 g
La lama è fatta da 37 strati di acciaio damasco e un nucleo di acciaio giapponese VG10 indurito fino a 61HRC. Il VG10 è noto per essere molto duro e può anche essere affilato facilmente. L’effetto martellato sulla lama è una finitura tradizionale emersa a causa dei colpi del martello del fabbro mentre forgiava la lama. Oltre ad avere un bell’aspetto, le fossette assicurano che il cibo non si attacchi alla lama. L’acciaio damasco è in bel contrasto con le linee scure e chiare che percorrono tutta la lunghezza della lama. Questa combinazione di tipo di acciaio e finitura assicura che i coltelli Yaxell Zen siano efficienti, ma anche sorprendenti.
Yaxell Zen manico
I manici sono realizzati in micarta, La micarta è un materiale composto da lino, impregnato da resina epossodica. Di conseguenza il materiale è molto forte, Riesce a gestire molte situazioni differenti ed è resistente all’acqua. La micarta è conosciuta per offrire molta presa. Anche quando è bagnata. La forma ovale e rotonda del manico offre una presa sufficiente, rendendolo molto comodo da usare.
Made in Japan
