Il Coltello Petty Kataoka di Tamahagane da 15 cm con manico in Pakkawood nero unisce tradizione e innovazione in un unico strumento da cucina. Forgiato artigianalmente in puro acciaio Tamahagane, garantisce una lama affilatissima e duratura, ideale per operazioni di precisione come pelare frutta e verdura o rifinire carni e pesce.
Il manico ergonomico in Pakkawood nero offre un’impugnatura salda e confortevole, perfetta per lunghe sessioni di lavoro. Leggero e bilanciato, questo coltello diventa un alleato insostituibile sia per chef professionisti che per appassionati di cucina. Grazie al suo design elegante e alla finitura tradizionale è anche un oggetto da mostrare in cucina
La lama San Mai da 15 cm con nucleo VG-5 con una durezza di 61 HRC, a parte esterna è realizzata in acciaio SUS410 con durezza Rockwell Hardness 58. Risultano tre strati di acciaio che danno resistenza e taglio al prodotto. La lama forgiata /Tsuchime/ è incisa e la sua superficie crea un bellissimo effetto satinato. L'elegante manico è realizzato in legno di pakka stabilizzato. La costruzione di questo lame a foglio è realizzata mediante compressione dei due acciai. La materia prima di 3 strati di spessore totale 20,0 mm viene portata a uno spessore più sottile da mm 2,0 a mm 2,9 mm con processi di laminazione ripetuti.
Tipo: Coltello Petty
Lunghezza lama: 12 cm
Materiale manico: Pakkawood nero
Lama: Hammared (Martellato) 3-ply special steel
