Il coltello essenziale nella collezione di uno chef, noto anche come coltello da cuoco, fu inizialmente progettato e utilizzato per disossare grossi tagli di carne bovina. Oggi, il coltello da chef è il coltello multifunzionale e versatile per la preparazione dei cibi in cucina, il coltello da cucina per eccellenza. Perfetto per la maggior parte dei tipi di affettatura, taglio a cubetti e triturazione, ma anche in grado di affrontare compiti più impegnativi come il taglio di ortaggi a radice spessi e carne compatta. La lama curva permette di far oscillare il coltello sul tagliere per tritare frutta e verdura rapidamente.
